Ingredienti 6 persone
Sale e pepe qb
1 cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
cumino in polvere o da tritare (a piacere)
prezzemolo
curry a piacere
olio di semi per friggere
Procedimento
Ammollare i ceci la notte precedente.
Scolarli e farli asciugare benissimo su un panno (lasciarli asciugare qualche ora e poi tamponarli bene con un panno)
Inserire nel mixer i ceci asciutti, con la cipolla, l'aglio, il cumino se è essiccato da tritare, tritare tutto sino a che si ottiene un composto sabbioso.
Mettere in un recipiente e aggiungere le spezie (cumino, sale, pepe, prezzemolo e curry qb e a proprio gusto).Mescolare bene e coprire con la pellicola trasparente, lasciandolo riposare in frigo per un'ora circa.
Se dopo aver riposato in frigo il composto risulta ancora troppo acquoso e non si amalgama aggiungere pangrattato o farina di ceci qb.
Realizzare piccole palline sferiche con il composto.
Friggerle in abbondante olio bollente a fuoco vivo finché risultano ben dorate, scolarle, asciugarle in carta assorbente e sono pronte da servire!
Ingredienti
Yogurt greco
Erba cipollina (essiccata o fresca) a piacere
Cipolla a piacere (solo se piace)
Olio EVO
Sale qb
Nel vasetto dello yogurt mescolare sale, olio ed erba cipollina sinché non risulta ben amalgamato, per chi vuole aggiungere la cipolla tritarla a parte e mescolarla al composto ottenuto.
Lasciare riposare circa 30 minuti e servire con le Felafel, un ottimo condimento, sano e leggero!
Potete anche utilizzarlo con carne e verdure!
Buon appetito.
Elena
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